У межах серії практичних майстер-класів із дисципліни «Кейтеринг», яку проводить доцент кафедри обліку, фінансів і готельно-ресторанної справи Надія Клим, відбувся черговий захід у форматі реального кейтерингового обслуговування.
Подія відбулася під час святкування Дня першокурсника НЛТУ України. Завдяки співпраці студентського самоврядування, профспілкового комітету студентів та партнерів ресторанного бізнесу, студенти мали можливість побачити, як відбувається повний цикл кейтерингового обслуговування - від підготовки простору до завершення подачі страв.
Команда ресторану «8-ме Сяйво» організувала святковий кейтеринг у викладацькому залі кафе «Верховина» НЛТУ України. Формат події - навчальний майстер-клас, у межах якого здобувачі освіти за освітньо-професійною програмою «Готельно-ресторанна справа» спостерігали за роботою професійної кейтерингової команди в реальних умовах.
У проведенні майстер-класу взяли участь представники ресторану «8-ме Сяйво»:
Організаційно сприяла проведенню заходу голова студентського профкому Софія Свистун, яка забезпечила комунікацію між студентським самоврядуванням, профспілковим комітетом і рестораном-партнером.
Під час майстер-класу студенти:
Такі навчальні заходи дають змогу студентам не лише закріпити теоретичні знання, а й розвинути практичні навички, необхідні для подальшої професійної діяльності у сфері гостинності.






Варто зазначити, що це вже не перша співпраця кафедри з рестораном «8-ме Сяйво». У вересні 2025 року в приміщенні студентського профкому відбувся майстер-клас із організації фуршету із канапками та закусками, який провели за участю доцентів кафедри Галини Говди (дисципліна «Організація ресторанного господарства») та викладача Надії Клим (дисципліна «Кейтеринг»).
Під час заходу працівники ресторану поділилися рецептами фуршетних страв, розповіли про технологію приготування заварних канапок, їх різновиди та ознайомили студентів із інноваційними методами надання послуг ресторанного бізнесу. Студенти також мали можливість розглянути питання формування цінової політики, організації роботи персоналу та розрахунку собівартості страв.
Викладачі під час обох майстер-класів акцентували увагу на теоретичних аспектах, які студенти вже опрацювали в межах навчальних дисциплін, і допомогли співвіднести їх із реальними умовами роботи кейтерингової служби.
Подібні практичні заходи є чудовим прикладом ефективної співпраці між кафедрою, студентським самоврядуванням, профспілкою студентів та стейкхолдерами – представниками ресторанного бізнесу, що сприяє підвищенню якості практичної підготовки майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи.



Кафедра обліку, фінансів і готельно-ресторанної справи НЛТУ України щиро дякує: команді ресторану «8-ме Сяйво» за професійність, відкритість та бажання ділитися досвідом, викладачам Надії Клим та Галині Говді за ініціативність і методичний супровід практичних занять, Софії Свистун, студентському самоврядуванню та профкому студентів НЛТУ України за організаційну підтримку, здобувачам освіти, які активно долучилися до заходів і продемонстрували зацікавленість у майбутній професії.