Виїзний освітній захід НЛТУ України у Ведмежому притулку Домажир: співпраця зі стейкхолдерами, практична підготовка студентів та інтеграція трьох навчальних дисциплін
У межах чинної угоди про співпрацю між Національним лісотехнічним університетом України та Ведмежим притулком Домажир відбувся комплексний виїзний захід, приурочений до Дня студента. У події взяли участь здобувачі освіти за ОПП «Готельно-ресторанна справа» кафедри обліку, фінансів та готельно-ресторанної справи НЛТУ України, а також ХПТУ ім. Й. Станька та Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім.С.З. Гжицького.
Захід розпочався зі змістовної презентації керівниці відділу роботи з відвідувачами, яка ознайомила студентів із: місією та напрямами діяльності Ведмежого притулку; законодавчими обмеженнями щодо рекреаційного підприємництва в Україні; принципом роботи з гаслом «Вчимось жити у гармонії з природою»; особливостями надання послуг відвідувачам та функціонуванням кафе «Мед та ягода».
Менеджерка освітньої групи Притулку Марія Глова провела екскурсію територією та розповіла про мешканців, освітні програми «Лісової школи», цікаві заходи та події та використання сучасних інформаційних технологій в еко-освітньому просторі.
У кафе «Мед та ягода» відбувся інтерактивний навчальний квіз «Пізнаємо і бережемо» із застосуванням сучасних інформаційних освітніх технологій та інноваційних методів навчання. До команди МУР (Молоді, Успішні, Розумні) від здобувачів НЛТУ України увійшли студенти Іжик Анна-Марія, Колісник Софія, Свистун Анна, Рибіцька Ярослава. Вони успішно пройшли еко-освітній квест, отримали сертифікат проходження, символічні еко-медалі та нові знання про захист природи, поведінку тварин та екологічну культуру.
Власним досвідом щодо особливостей організації ресторанних послуг у рекреаційних зонах зі студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» поділились менеджер кафе «Мед та ягода» Ірина Ткач та менеджерка освітньої групи Марія Глова.
- Ірина Ткач розповіла про концепцію меню (вегетаріанський формат, принцип «Своє їмо вдома»), сезонні вакансії, роботу персоналу;
- Марія Глова висвітлила питання організації діяльності кафе у зимовий та літній періоди, корпоративних святкувань і тімбілдінгу, принципи роботи кухні, дотримання санітарних норм та можливості стажування для студентів.
Студенти ознайомилися з інфраструктурою та гостинністю комплексу:
- основний зал на 25 посадкових місць;
- тематичні альтанки — Бойківський ганок, хатка «Чугайстра», Барліг Потапа, Дивосвіт, Яворівська скриня, Край Жорниська, Зелений кут, Сонячна галявина.
Цікавою темою було питання вебкомунікації та інновації через знайомство з інформаційною структурою сайту Притулку
Студенти проаналізували офіційний сайт Ведмежого притулку як приклад високоякісного сучасного цифрового продукту у сфері гостинності та рекреації. На сайті представлено: онлайн-запис на відвідування; детальна інформація про всі послуги (квитки, екскурсії, ексклюзивні тури, театралізовані програми); опис сувенірної крамниці, кафе, альтанок; еко-освітні проєкти; інформація про кожного мешканця Притулку; актуальні новини.
Цей досвід є прикладом реального впровадження інновацій у сфері гостинності, еко-туризму, рекреації та еко-освіти.
Співпраця НЛТУ України з Ведмежим притулком Домажир є важливим елементом практичної підготовки студентів, забезпечує інтеграцію трьох навчальних дисциплін -«Рекреалогія» (доц.Клим Н.М.), «Організація ресторанного господарства» (доц. Говда Г.А., «Інформаційні системи і технології за фаховим спрямуванням», доц. Грицак О.С.) та сприяє розвитку фахових компетентностей.
Дякуємо стейкхолдерам Притулку за відкритість, професійність і можливість формувати нове покоління фахівців сфери гостинності та рекреації!
